Včasih so lahko bolj preproste zadeve dosti lepše od bolj umetelnih in včasih tako rajši naredim torto brez tičino mase. Te ne marajo vsi, pa tudi za vse torte ni enako primerna, saj lahko ta masa hitro tehta pol kile ali še več ter zato zelo obteži kakšne zelo rahle torte, recimo takšne ki imajo za osnovo mousse nadeve. Takrat posežem po smetanastih kremah in kakšnem zanimivem nastavku za brizganje in naredim eno "old school style".
Brizganje rozet zahteva samo malo vaje in pravo kremo, nastane pa lahko neverjetno lep efekt v dosti kratkem času. Rozete sem uporabila že dostikrat prej, tudi z drugačno kremo, recimo s sadno mascarpone kremo. Za rozete se drugače po mojem mnenju najbolje obnese prav ta čokoladna krema - gre za preprosto mešanico smetane, mascarpone in temne čokolade, ki ne potrebuje nobenih drugih dodatkov, niti sladkorja. Dovolj je gosta, da se lepo brizga, v hladilniku pa se zaradi čokolade malo dodatno strdi, tako da ni strahu, da bi spolzela stran.
Poleg tega pa se noro dobro poda tistemu, kar se je skrivalo notri - vanilijev biskvit s svežim jagodnim mousse-om. Saj veste, jagode in čokolada ....
