Še nadaljevanje naše morske zgodbe. Ti dve figurici sta v primerjavi s tistimi iz 1. dela malo zahtevnejši ali pa je vsaj postopek nekoliko daljši, še vedno pa ne toliko, da se jih ne bi mogli s temi navodili brez problema lotiti.

KIT

Ker je bil kit kar večji, sem se odločila, da si bom pomagala s krispiji, da figurica ne bi bila pretežka. Krispiji so ekspandiran riž ali druge žitarice, ki se jih oblikuje v poljubno obliko in prekrije s tičino maso, figurica pa potem ni tako težka, kot bi bila, če bi bila v celoti izdelana iz tičino mase. Zaenkrat uporabljam Kellogsov originalni recept za t.i. rice krispie treats, po katerem uporabiš 40 g masla, 350 g marshmallow penic in 150 g krispijev. Za kita sem sicer uporabila samo del mešanice.

Če so krispiji veliki, jih zdrobimo na manjše kose, da bo površina oblikovane figurice bolj enakomerna. Penice skupaj z maslom v mikrovalovki stopimo in zmešamo s krispiji. 
Dokler je mešanica še topla, jo oblikujemo v poljubno obliko in pustimo, da se popolnoma ohladi in posuši.
Površino nato premažemo s stopljeno čokolado (lahko pa tudi z ganachem ali masleno kremo, čeprav nad slednjo v tem primeru nisem bila ravno navdušena) in pustimo, da se strdi. Če površina ni dovolj gladka, jo zgladimo z nožem ali  strgalnikom.

Tičino maso nato razvaljamo in previdno prekrijemo celotno figurico in poskušamo povšino čimbolj zgladiti.

Iz ostanka mase oblikujemo trikotnik in levo in desno stran trikotnika sploščimo, tako da srednja tretjina ostane debelejša. ga oblikujemo v plavut ter jo pritrdimo na rep kita.
Kitu nato zarišemo še usta in dodamo velike oči.
Vodo sem oblikovala iz žičk, prekritih z belo maso, vendar bo vsak vedel, da gre za kita, tudi če ne dodamo še tega detajla.

NEMO

Oranžno maso oblikujemo v svaljek malo bolj stožčaste oblike. Ožji del nato s prstom sploščimo in prav tako pa sploščimo gornjo stran, tako da nastaneta dva grebena. Na sprednjo stran vtisnemo dve vdolbini.
V vdolbini z malo vode prilepimo dve beli kroglici ter nanje prilepimo dve črni kroglici črne mase ali pa s črno jedilno barvo narišemo piki. Z nožkom nato zarežemo usta in ji malo razširimo ter v zarezo dodamo malo črne mase.
Malo bele mase zvaljamo v ozke svaljke in jih prilepimo na vsako stran grebenov, par pa si jih prihranimo. Malo črne mase prav tako zvaljamo v ozke svaljke in jih prilepimo po vrhu grebenov in na konec repa. 
Čez črne svaljke prilepimo še bele svaljke, ki smo jih prej prihranili. Po repu in grebenih zarišemo črte, še lažje pa če z ustreznim orodjem odtisnemo vzorec plavuti. Dve manjši kroglici mase sploščimo in ju oblikujemo v trikotnika ter enako kot na hrbtne plavuti zarežemo ali odtisnemo vzorec. Z malo vode ju nato prilepimo na vsako stran ribice.
Nazadnje bele črte obrobimo s črno jedilno barvo. 
september 19, 2015
FOR AN ENGLISH VERSION, CLICK HERE.
Na morski torti našega razgrajača se je znašel kup morskih bitij. No bolje rečeno podmorskih. Večinoma je bila njihova priprava izredno preprosta in upam si trditi, da jih lahko izdela prav vsak, če so le na voljo prava navodila. Najprej se lotimo morske zvezde, školjke, morskega konjička in hobotnice.
MORSKA ZVEZDA

Oranžno maso razvaljamo približno pol centimetra debelo in pokrijemo s prozorno folijo. Nato z zvezdastim izsekovalcem izrežemo zvezdo. Gre tudi brez prozorne folije, ampak v tem primeru je izrezana oblika povsod enako debela, če pa uporabimo folijo, potem bo izrezana oblika na robovih tanjša kot na sredini, kar sem tokrat tudi želela.
Razlika - levo izsekana s folijo, desno brez
Ok, kot rečeno najprej izsekamo iz mase zvezdasto obliko. Zvezdi nato z nožkom ali polkrožnim orodjem zarišemo ali vtisnemo usta ter dve vdolbini za oči. Z zobotrebcem nato po celotni zvezdi odtisnemo male luknjice, da površina dobi pikčast vzorec. 
Za konec v vdolbinici dodamo malo bele in črne mase, oblikovane v male kroglice, tako da nastanejo oči.

ŠKOLJKA

Maso poljubne barve razvajamo pol centimetra do centimeter debelo (odvisno kako veliko školjko delamo) in enako kot pri morski zvezdi prekrijemo s prozorno folijo. Z okroglim izsekovalcem (ali pa s kakšnim nastavkom za brizganje kreme) izrežemo krog. 
Na zadnji strani školjke malenkost sploščimo manjši del, da bomo lahko potem oba dela školjke zlepili skupaj. Na koncu z nožkom ali kakšnim drugim orodjem po površini zarežemo par ravnih črt. 
Pustimo, da se školjka vsaj malo posuši, da ne bo izgubila okrogle oblike, ko jo obrnemo na drugo stran. Iz bele mase oblikujemo dve kroglici za oči in dodamo črne pikice ter z malo vode prilepimo na plosko stran školjke. Nato oblikujemo še gornji del školjke po enakem postopku kot spodnji in ga previdno namestimo na vrh oči ter s prsti stisnemo zgornji in spodnji del školjke na zadnjem delu, ki smo ga prej malo sploščili.

MORSKI KONJIČEK

Maso poljubne barve oblikujemo v svaljek, malo pa si jo pustimo za plavutko in grivo. S prstom povaljamo svaljek, tako da se na dveh mestih stanjša, recimo nekje na ¼ od spodaj in na ¼ od zgoraj, tako da polovica svaljka ostane nezvaljanega med obema tanjšima deloma. Zgornji del oblikujemo v stožcu podobno obliko in ga upognemo, tako da bo nastala glava. 
Spodnji del razvaljamo, da se stanjša v ožji svaljek in ga zavijemo v spiralo. Polovico mase, ki smo jo prihranili, oblikujemo v trikotnik in vanjo vtisnemo relief plavutke. Najlažje gre kar z orodjem s takšnim reliefom, lahko pa si pomagamo tudi z nožkom. Plavutko z malo vode prilepimo na sredino telesa. 
V glavo zarišemo usta in vtisnemo vdolbino, nato pa vanjo dodamo malo kroglico bele mase s črno piko za oko. Iz razvaljanega preostanka mase z nožkom ali škarjicami izrežemo zobčasti trak in ga z malo vode prilepimo na glavo morskega konjička.
Na koncu z nožkom, še lažje pa kar z okroglim nastavkom za brizganje kreme vtisnemo luskast vzorec po telesu. Pri tem nastavek držimo nekoliko postrani, da ne nastane okrogel vzorček, ampak polkrožen.

HOBOTNICA

Kroglo mase razvaljamo v ovalno obliko in jo s prsti na sredini stisnemo, da dobi obliko osmice. Spodnji del z nožkom razrežemo na več trakov in jih z roko zaobljimo in stanjšamo, da dobimo lovke. 
V zgodnji del zarišemo usta in vtisnemo vdolbinici za oči ter dodamo belo maso z malo črne. Lovke razporedimo v različne položaje in če želimo, da hobotnica nekako sedi  na podlagi, potem lovke pustimo na podlagi, zgornji del osmice pa upognemo, da stoji navpično in pustimo da se tako posuši.

september 13, 2015

Kaj je lepšega kot malo podaljšati občutek poletja s poletjem ujetim v torto. Če pa lahko z njo presenetim prijateljico, pa še toliko bolje.



september 08, 2015

Še druga tortica našega avgustovskega slavljenčka, tokrat za praznovanje s prijatelji, kar je pomenilo, da smo potrebovali torto s dovolj figuricami, da se otroci ne stepejo, kdo dobi kaj.

Pa sem glede na poletni čas izbrala morsko tortico s posrečenimi prebivalci oceana. Večinoma jih je preprosto narediti, samo poklikajte spodaj in poglejte:

- morska zvezda: link
- školjka: link
- morski konjiček: link
- hobotnica: link
- Nemo: link
- kit: link

Zaenkrat pa še par fotk podvodnega kraljestva.

september 06, 2015
Morda je nekoliko nenavadno, da je najljubša sladica tokratnega slavljenca Emonska rezina, sploh glede na to, da gre za sladico, ki je bila bojda zaščitni znak Ljubljanske ljudske kuhinje pod Gradom, ki jo naša generacija sicer pozna po imenu, za kaj drugega pa smo premladi. Zdaj jo prodajajo tudi v Zvezdi, recept pa je še vedno težko ali pa že skoraj nemogoče najti na spletu. Glede na to, je bila moja ideja enostavno kupiti rezino in jo dodobra secirati. Nekako win-win situacija - ugotoviti recept + kdo bi se branil malo cukra :)
Seciranje

Praksa je bila nekaj čisto drugega, ker je Emonska rezina čisto drugačna od česar koli drugega, s čimer bi jo lahko primerjala in kako ugotovila sestavine. Pa je bil spet čas za raziskovanje spleta, kjer sem našla recept za Ohridsko rezino, pod katerim je bil kup komentarjev, da gre pravzaprav za čisto originalno Emonsko rezino iz bivše ljudske kuhinje. Ker sem po seciranju ostala dokaj v temi glede tega po kakem postopku bi se lotila zadeve, sem se večinoma poskusila kar držati recepta in ostalo prepustiti usodi.

Za okroglo torto premera 16 cm potrebujemo:

Za testo:
300 g orehov
150 g kristalnega sladkorja
20 g moke
2 - 3 beljake (naj bi jih bilo okoli 70 g)

Za kremo:
2 dl vode
2 rumenjaka
1 vanilijev puding
30 g kristalnega sladkorja
50 g orehov
100 g masla
50 g sladkorja v prahu
20 ml ruma

Za preliv:
50 g čokolade
50 g masla

Sestavine za testo z mešalnikom zmešamo in pustimo na hladnem pol ure.

Maso tanko razporedimo na peki papir, tako da dobimo tri oblate - kroge premera 16 cm in jih z vilicami prepikamo.


Pečemo na 160° C 10 - 15 minut, toliko da robovi malenkost porjavijo, ampak podlaga mora biti takrat, ko jo vzamemo iz pečice, še mehka. Ko se bo hladila, se bo tudi učvrstila.

Rumenjake, puding in kristalni sladkor zmešamo v skledi. Vodo zavremo in vanjo vmešamo jajčno mešanico in malo pokuhamo.



Medtem ko se krema hladi, sladkor v prahu zmešamo z maslom in dodamo ohlajeno kremo. Nato primešamo še rum in na koncu orehe.


Ker sem se odločila, da bom rezino naredila v obliki torte, sem si pomagala z obročem in izmenoma naložila oblate in maso. Rezino nato dalj časa pustimo v hladilniku, vsaj čez noč.


Čokolado in maslo stopimo ter prelijemo preko ohlajene rezine ter vrnemo v hladilnik, da se malenkost strdi.



Tisti, ki se še spomnijo originalne rezine, so ocenili, da rezultat ni čisto enak originalu, ker ta rezina vseeno ni tako zbita, okus pa je zelo podoben; sploh slavljenec je bil zadovoljen, kar pa je tudi vse kar šteje.
september 04, 2015

Prvi šolski dan je pomemben, sploh za prvošolčke. In ideja za majhno sladko presenečenje se mi je zdela super, pa je nastala tale tortica.




september 01, 2015
Doma imamo ogromnega oboževalca Maše in medveda, tako da ni bilo treba preveč razmišljati kakšna torta ga bo najbolj razveselila in tako je nastala ta zabavna tortica.

avgust 29, 2015
Copyright © 2016 Sladko popotovanje | By Designscrazed