Tokrat sem končno dobila možnost narediti tortico za Sladke nasmehe. Če še ne veste za kaj gre, Sladki nasmehi je dobrodelno društvo, ki otrokom v stiski s tortami čara sladke nasmehe.

Tortico sem tako naredila za fanta, ki je želel čokoladno torto z motivom FC Barcelone. Grb kluba je narejen iz domačega mashmallow fondanta, v katerega je oblečena tudi torta.

Najbolj me je tokrat zabavala izdelava malih nogometnih žog ob strani torte. Po malo brskanja po internetu, sem na Pinterest našla preprost način izdelave, ki zahteva, da več malih črnih in belih kroglic iz fondanta razporediš v pravem zaporedju na večjo kroglico in povaljaš med rokama. Res enostavno in zelo učinkovito. Ker mnogim okus fondanta ni všeč, sem žogice naredila iz bele in temne modelirne čokolade, tako da ne samo, da so izgledale kot prave, bile so še čokoladno slastne.

Po že končani izdelavi sem celo ugotovila, da se je tega že lotil kolega bloger, tako da si natančen postopek izdelave lahko ogledate tudi na njegovem blogu.

dobrodelno društvo FC Barcelona fondant marshmallow fondant MMF sladki nasmehi sladkorna masa tičino masa

junij 22, 2015

Tole je poklon moji prvi figurici izdelani iz sladkorne mase več kot 3 leta nazaj. Torta je bila čudno pokrita s sladkorno maso, razpoke sem skrivala z nalepljenimi pikicami, ampak figurica je pa izpadla super in zato sigurno nisem edina, ki ji lahko uspe, da tale prisrčni pravljični junak  zaživi na torti.

Največ potrebujemo rumene sladkorne mase, poleg tega pa še nekaj rdeče in malenkost črne. Polovico rumene mase najprej uporabimo za telo. Oblikujemo ga v kroglo in zapičimo na zobotrebec ter malo pritisnemo ob delovno površimo, tako da spodnji del postane nekoliko širši od zgornjega, saj ima Pu trebušček, ki mu štrli izpod njegove majčke.

Za majčko razvaljamo dolg trak rdeče mase in ga razrežemo na takšno širino, da bo trak pokril zgornjo polovico Pujevega telesa.

Nato na sredini traku izrežemo odprtino za ovratnik. Ko izrezani del odstranimo, zavihamo zgornji rob navzdol, da ustvarimo ovratnik.

Trak ovijemo okoli Pujevega telesa tako, da je izrez ovratnika na sprednjem delu. Na hrbtnem delu oba konca traku stisnemo in odvečni del odrežemo. Ostal bo sicer "šiv", ampak se ga z nekoliko glajenja lahko lepo zakrije.

Naslednji oblikujemo nogi. Del rumene mase razvajamo v klobaso in pri enem koncu nežno zarežemo ali vtisnemo z nožkom črto in po tej črti navzgor zavijemo stopala.

Obe nogi s kapljico vode prilepimo ob telo.

Nato oblikujemo še roki. Ponovno oblikujemo dve klobasici, nekoliko krajši od tistih, ki smo jih potrebovali za noge, in približno na 1/3 oblikujemo zapestje, tako da z orodjem nekoliko pritisnemo in povaljamo.

Približno 1/3 roke oblečemo v rdečo maso na enak način kot smo oblekli telo in tako ustvarimo rokav.

S škarjicami zarežemo v rob dlani, tako da ustvarimo palec.

Obe roki enako kot nogi s kapljico vode pritrdimo na pripravljeno telo.

Nazadnje oblikujemo še glavo. Preostanek rumene mase, razen dveh malih kroglic, ki jih bomo potrebovali za ušesa, oblikujemo v jajcu podobno obliko, enako kot spodaj.

Glavo odložimo na delovno površino in na ožjem delu s prstom pritisnemo ob delovno površino, da se nekoliko splošči.

Nesploščeni del s prsti potegnemo malo navzven, da postane bolj koničast.

Prihranjeni rumeni kroglici s kroglastim orodjem sploščimo in ušesi z vodo prilepimo na glavo. Iz črne mase oblikujemo okrogel oz. malo bolj trikotnikast smrček in dve pikici za oči ter z nožkom zarežemo usta.

Glavo nataknemo na zobotrebec in pritisnemo na telo.

Če pa smo ustvarjalni, pa Puju privoščimo še zvhan vrč medu.

figurica fondant marshmallow fondant medvedek Pu MMF sladkorna masa tičino masa tutorial Winnie the Pooh

junij 22, 2015

"Mami, a lahko danes pečen rižek?" To pomeni, da je čas za rižev narastek. Rada ga delam v vseh letnih časih (no, razen v poletni najvišji vročini), skoraj vedno pa z dodatkom različnih vrst sadja. Če ne s svežimi, pa tistimi iz kompota.

Za pekač velikosti 20 x 20 cm:
300 g okroglozrnatega riža
1 liter mleka
4 žlice rjavega sladkorja
velik ščep soli
1 strok vanilije
1 žlica masla (cca 20g)
3 jajca
200 g jagod

Strok vanilije prepolovimo napol in semena dodamo mleku. Mleko sladkamo z dvema žlicama sladkorja in posolimo in zavremo. 

Ko mleko zavre, vanj stresemo riž in znižamo temperaturo, toliko da samo malenkost vre. Med kuhanjem riž večkrat premešamo in kuhamo približno 15 minut, toliko da je riž mehkejši, ni pa nujno da je do konca kuhan, ker se bo kuhal tudi še ko posodo odstavimo z vročine. Dokler je vroč, dodamo maslo in premešamo, da se raztopi.

Ločimo rumenjake in beljake in rumenjake penasto zmešamo z dvema žlicama sladkorja ter dodamo ohlajenemu rižu. 

Beljake stepemo v čvrst sneg in ga pa po delih vmešamo k rižu. 

Jagode očistimo in narežemo na manjše kose. 2/3 riža vlijemo v namaščen pekač, prekrijemo z jagodami in čez naložimo še ostalo 1/3. 

Pečemo 30 minut na 170° C, toliko da  se naredi zlatorjava skorjica.

Narastek se super kombinira z jabolki, breskvami ali marelicami. 

Priročen je tudi zaradi tega, ker lahko riž skuhamo vnaprej, recimo zjutraj, ter narastek dokončamo popoldne za kosilo. V tem primeru bo sicer riž v vmesnem času verjetno popil čisto vso tekočino, tako da jo ponavadi vseeno še malo dodam; če uporabljam sadje iz kompota, dodam kar malo kompota, kar doda narastku še bolj sadni okus.

kosilo rice pudding rižev narastek

junij 13, 2015

Za spremembo sem se odločila zapisati en nesladki recept, ki me je zanimal že dalj časa, ampak pečice pa vseeno nisem mogla pustiti pri miru :)

Za 6 ljudi:

500 g mlete jagnetine (ali govedine)

1 čebula

2 korenčka

1 por (ali 2 stebli zelene)

2 stroka česna

2 žlici paradižnikove paste

250 ml goveje jušne osnove

150 g graha

1200 g krompirja

200 ml goveje jušne osnove

150 g cheddar sira

Zelenjavo narežemo na kocke in prepražimo na olivnem olju. Začinimo po okusu s soljo in poprom in pražimo dovolj dolgo, da se zelenjava malo zmehča, nato dodamo meso. Tradicionalno naj bi bila to jagnjetina, ampak enako dobro, če ne celo bolje, uspe tudi z govedino. Ko meso porjavi, dodamo še paradižnikovo pasto. Zalijemo z jušno osnovo oz. če je nimamo, jo lahko pripravimo iz vode in jušne kocke. Kuhamo 15 minut, nato dodamo še grah (jaz dodam kar zamrznjenega) in kuhamo še 5 minut. 

V vmesnem času olupimo, narežemo in skuhamo krompir. Takoj ga pretlačimo in dokler je še vroč, dodamo nariban cheddar sir ter 1 dcl jušne osnove in pretlačimo, da se sir stopi in dobro premeša. Po potrebi dodamo še preostanek jušne osnove, pri čemer pazimo, da pire ne bo preveč redek, vendar pa naj bo vseeno redkejši kot običajno pire krompir, saj bo med pečenjem izgubil nekaj vlage.

Zelenjavno-mesno mešanico pretresemo v pekač in nanjo nabrizgamo pire krompir, da bo imel lep vzorček. Lahko pa tudi enostavno pire naložimo čez mešanico in potegnemo čez z vilico, da dobimo vzorček.

Pečico segrejemo na 200°C in pečemo 30 minut oz. toliko, da se krompir malo zapeče in dobi zlato barvo.

kosilo pastirska pita pire

junij 09, 2015

Kdo je zverina s kremplji postrani, 

groznimi okli, ušesi, čekani,

le kdo bi imel pomarančne oči, podpluto koleno,

na koncu nosu bradavico strupeno,

le komu bi črnkast jezik iz gobca molel,

le komu na hrbtu kup ostrih bodic bi sršel?

Saj poznate zgodbo o Zverjascu in prebrisani miški? Skoraj težko je iti mimo te zgodbice, če je pri hiši kak otrok.

Tokrat ena objava brez navodil, enostavno zato, ker sem na tole figurico, čeprav je nastala že nekaj časa nazaj, kar malo ponosna.

figurica fondant gruffalo marshmallow fondant MMF sladkorna masa tičino masa zverjasec

junij 05, 2015

Ledeno kraljestvo je pri nas doma stalnica, v določenem obdobju sem ga morala gledati dnevno in tako nikakor nisem mogla mimo simpatičnega snežaka Olafa.

Tudi tokrat sem figurico delala iz MMF mase. Potrebujemo večinoma belo maso, dodatno pa še manjše količine črne, rjave in oranžne mase.

Najprej pripravimo belo maso in sicer jo razdelimo na dve enako veliki večji krogli, eno za glavo in eno za telo. Poleg tega oblikujemo še eno manjšo kroglo, recimo polovico velikosti večjih dveh, ki bo prav tako služila za telo ter še dve majhni kroglici za noge. Pri tem nam mora ostati še malenkost mase za oč in zobe.

Eno večjo kroglo in manjšo kroglo najprej nekoliko povaljamo, da dobimo bolj valjasto obliko, nato pa valj postavimo pokonci in ga z dlanjo malo sploščimo. Tako dobimo dve kepi, iz katerih s pomočjo zobotrebca sestavimo Olafovo telo. Iz črne mase oblikujemo tri enako velike manjše kroglice.

Na zgornji del telesa pritisnemo eno kroglico, ki se bo tako sploščila v gumbek, na spodnji del pa naredimo enako z ostalima dvema kroglicama.

Preostalo večjo kroglo oblikujemo v Olafovo glavo. Kroglo na podlagi nekoliko povaljamo najprej v valj.

Valj nato z roko valjamo nekoliko bolj pri obeh robovih, tako da konca postaneta tanjša kot sredina. Ustvariti želimo obliko, ki izgleda kot da bi zlepili skupaj dva stožca. Glede velikosti je idealno, če zgornji stožec obsega 1/3 celotne glave, spodnji (recimo na glavo obrnjeni) stožec pa 2/3 celotne glave.

Na najdebelejšem delu nato z nožkom zarežemo usta in nekoliko poudarimo zgornjo ustnico, tako da jo malenkost potegnemo oz. privihamo navzven.

Na zgornji del glave pritisnemo s prstom, da ga malo bolj sploščimo.

Nad usti vtisnemo tri jamice, dve za oči in eno za nos.

Rob vdolbinic za oči prav tako pobarvamo s črno jedilno barvo, zmešano z alkoholom, še lažje pa kar s flomastrom z jedilno barvo.

Iz oranžne mase oblikujemo nos v obliki korenčka in ga z kapljico vode pritrdimo v pripravljeno jamico. Iz ostankov bele mase oblikujemo mali kroglici, ki ju prilepimo v jamici za oči ter nato dodamo še majhni črni piki za zenici.

Notranjost ust še nekoliko poudarimo s črno jedilno barvo. Nato čisto malo črne mase zvaljamo v tanke obrvi, iz bele mase pa oblikujemo tanek ploščat kvadratek, v katerega na sredino vtisnemo črtico, da dobi podobo zobkov.

Iz rjave mase oblikujemo trikotnik, ki ga sploščimo, nato pa s škarjicami 3x zarežemo, da oblikujemo laske, ki jih z roko še nekoliko ločimo in oblikujemo. Na vrhu glave naredimo luknjico in vanjo s kapljico vode vstavimo lase.

Prej sestavljenemu telesu sedaj dodamo še glavo. Vrh dveh malih kroglic, ki smo jih že prej pripravili, malo zmočimo in nanje postavimo telo, zaradi česar se bosta kroglici sami spoščili v valjasti nogici.

Nazadnje nam manjkajo še roke. Če oblikujemo roke ob telesu, potem posebne podpore ne potrebujemo, ker pa bo naš Olaf z eno roko mahal, potrebujemo še žičko za rože iz sladkorne mase. Iz rjave mase oblikujemo dve palčki. Prvo z roko zvaljamo tako, da na enem delu še vedno ostane debelejši del, ki ga s prstom sploščimo. S škarjicami 2x zarežemo in ločimo nastale prste. Drugo palčko v celoti razvaljamo v dolg trak, malo omočimo in nanj položimo žičko, ki smo jo odrezali na ustrezno dolžino. Maso ovijemo okoli žičke, na koncu pa enako kot pri prvi roki 2x zarežemo in ločimo nastale prste.

Roko brez žičke z malo vode nalepimo na eno stran Olafovega telesa, roko z žičko pa zataknemo na drugo stran Olafovega telesa.

Če želimo da ima Olaf še nekoliko večji nasmeh, s črno barvo zarižemo večja usta ali pa jih oblikujemo iz tanko razvaljane črne mase in prilepimo z malo vode.

figurica fondant Ledeno kraljestvo marshmallow fondant MMF Olaf sladkorna masa tičino masa tutorial

junij 03, 2015