Pa tisti original film, ki ga seveda nismo imeli sinhroniziranega. No nekako sem si predstavljala raje te podobe v glavi, ko sem ustvarila tole sladko različico Pike in njene druščine.
Jesen vedno povezujem z oranžno barvo, močnimi, nasitnimi okusi in oranžno barvo. Zate sem imela končno možnost preizkusiti sladico, ki izpolnjuje vse kriterije in je težko bolj jesenska. Buča je zanimiva zelenjava, ki sama po sebi nima zelo izrazitega okusa in jo zato lahko uporabljamo enako učinkovito v slanih kot sladkih jedeh. Na splošno pa me je tale zadeva poleg pite iz sladkega krompirja grozno interesirala, tako da sem sedaj lahko odkljukala vsaj eno izmed teh.
Količine zadoščajo za pito 20 cm, vendar je moj pekač dokaj plitev. Če imate nekoliko globji pekač, potem povečajte količino mase za 50%, količine testa pa ni potrebno povečati, zadoščala bo tudi za globji pekač, le testo bo malenkost tanjše.
Za testo potrebujemo:
70 g sladkorja
140 g moke
210 g masla
20 ml vode
ščepec soli
Za nadev potrebujemo:
500 g buče (750 g skupaj z olupkom)
90 g sladkorja
2 g soli
1 g cimeta
1 g muškatnega oreščka
2 jajci
15 g masla
110 ml mleka
Celo večnost nazaj se mi zdi, da smo peli:
Sredi morja črna vihra
sredi vihre črn brod
sredi broda črna jadra
sredi jader bela smrt
barasa, heja bumbarasa ....
sredi vihre črn brod
sredi broda črna jadra
sredi jader bela smrt
barasa, heja bumbarasa ....
Črna jadra sem sicer malo obrnila in so bila raje bela s črno glavo. Bila so namreč užitna, narejena iz hostije, ki pa take količine črne barve ne bi prenesla.
Za 12 mini tortic potrebujemo:
100 g piškotov (v mojem primeru ovsenih)
40 g masla
350 g kremnega sira (tokrat sem uporabila ABC sirček)
60 g sladkorja v prahu
1 strok vanilije
120 ml sladke smetane
2 jajci
Uporabimo lahko kakršnekoli piškote imamo, jaz sem uporabila ovsene, ki mi vedno pašejo k takšnemu tipu torte. Če imamo pri roki piškote, ki so enako veliki kot dno posodice pekača, lahko enostavno položimo piškot na dno in čez vlijemo maso. Moji piškoti so bili žal preveliki, zato sem jih zdrobila, dodala stopljeno maslo in dobro premešala.
Najlažje je uporabiti silikonski pekač, ampak jaz ga nisem imela in sem pekla v običajnem pekaču za muffine ali cupcakese. Na dno sem edino položila približno centimeter širok dolg trak peki papirja, da sem tortice kasneje lažje spravila ven. Piškotno mešanico razdelimo v 12 posodic in jo malo potlačimo na dno ali pa uporabimo cele piškote kot rečeno zgoraj.
Po 20 minutah pečico ugasnemo, pripremo vrata in pustimo pekač v pečici, dokler se pečica ne ohladi. Nato pekač vzamemo iz pečice in pustimo na pultu, dokler ni ohlajen do sobne temperature, kar vse skupaj traja nekje pol ure. Pekač nato postavimo za 1 do 2 uri v hladilnik, da se tortice popolnoma strdijo.
Zraven tako kot k klasičnemu cheesecake-u paše kakšna bolj kisla sadna omakica, recimo jagodna ali malinina, mi pa smo jih zmazali kar brez vsakršnih dodatkov in bile so odlične. Ponovitev zagotovljena!
Lani sem mu zato kot presenečenje naštimala tole mini tortico.
Otroška domišljija res ne pozna meja ... saj je to že vsem jasno. Ampak vsake toliko časa se pa najde tudi kakšna takšna ideja, zaradi katere potem dneve in dneve študiram, kako vse skupaj združiti na torto. In smo tako imeli ninja želve, motorje in mobitele :)
