Tokrat sem imela zabavno nalogo narediti tortico za sestrico punčke, ki sem ji naredila torto po njeni risbici in ki je bila ena mojih najlubših. Tudi ona je imela luštno zahtevo, da naredim figurice njenih malih plastičnih živalic, ostalo pa je prepustila meni. In nastal je pravi sladki gozd ...

banane in čokolada dvonadstropna torta figurica figurica po naročilu figurica za torto gozdna torta rojstni dan sladka figurica sladko popotovanje sladkorna masa tičino masa torta za rojstni dan

maj 21, 2017

Vsak mali otrok ima nedvomno svojo najljubšo igračko. Par mesecev nazaj mi je stranka pokazala luškano plišasto igračko njenega slavljenca in prosila, če bi ji lahko ustvarila enako iz sladkorne mase, da bi tako lahko kraljevala na vrhu rojstnodnevne torte. Ideja se mi je zdela super in nastala je ta prikupna figurica (klik).

Kmalu pa to ni bila edina igračka, ki sem jo poustvarila iz podobe prave in tako je svoje mesto na torti našel tudi ta prikupni pujsek.

figurica figurica po naročilu figurica za torto rojstni dan sladka figurica sladkorna masa swiss meringue buttercream švicarska maslena krema tičino masa torta za rojstni dan

april 27, 2017

Tokrat se je po moje prvič zgodilo, da mi ni bilo treba iskati idej za torto. Pa ne zato, ker bi mi manjkalo idej, ampak zato, ker mi je pomagala kar slavljenka sama. Narisala je celo umetnino, jaz pa sem jo morala samo uresničiti.

Zadeva mi je bila dejansko tako všeč, da bom še fantoma naslednjič rekla, naj mi kar narišeta svoje želje za torte :)

fondant otroška torta pravljična torta sladka figurica sladkorna masa tičino masa torta po naročilu torta za rojstni dan

januar 25, 2017

Zunaj polarni mraz, v moji kuhinji pa čista pomlad :)

fondant poročna torta rože iz fondanta rože iz tičino mase sladke rože sladkorna masa tičino masa torta po naročilu torta za obletnico torta za rojstni dan večnadstropna torta vse najboljše

januar 08, 2017

Mislim, da tokrat naslov pove vse, a ne? :)

figurica po naročilu figurica za torto fondant otroška torta roza torta sladka figurica sladkorna masa torta za punce torta za rojstni dan volančki

november 29, 2016

Saj vsakdo ve, da imajo Ninja želve najrajši pico, a ne? Potem pa mora biti vsaj enkrat na torti :)

Tokrat okus? Čokoladni biskvit & pol čokoladna krema s krokantom in pol vanilijeva krema z jagodami.

figurica po naročilu figurica za torto fondant Ninja želve otroška torta sladka figurica sladkorna masa Teenage Mutant Ninja Turtles tičino masa TMNT torta za rojstni dan

november 28, 2016

Ziiiiiima prihaja :) No, pingvinčkom je najbrž trenutno še malo toplo zunaj, tako da sem jih morala hitro spraviti na led.

Vedno se mi zdi, da bi bilo škoda takšno torto s tičino maso, ker je nikoli ne bi znala narediti tako, da bi bila podobna ledu. Rešitev? Spet je na vrsti mirror glaze.

Recept zanj sem že objavila pri mini torticah, seveda pa je potrebno prilagoditi količino. Za tole tortico, ki je bila premera 20 cm potrebujemo:

160 ml kondenziranega mleka

200 g sladkorja

160 m vode

200 g bele čokolade

12 g želatine 

Kondenzirano mleko, sladkor in 100 ml vode  zmešamo v posodici in segrejemo do vretja, medtem pa stalno mešamo, ker se drugače zadeva rada prižge. Vmes želatino zmešamo s preostankom vode in pustimo, da nabrekne. Dodamo mlečni mešanici in zmešamo, da se raztopi. Čokolado nasekljamo na manjše koščke in dodamo mešanici. Počakamo minutko in s paličnim mešalcem dobro premešamo. Dodamo še barvo in ponovno premešamo. V mojem primeru je bila to modra in srebrna. Počakamo da se malo ohladi in prelijemo (izmenoma, če imamo več barv). 

Kdaj koga zanima kako takšna torta izgleda od znotraj? Tokrat Nutellin biskvit z Nutellino kremo. Veliiiiiko kreme.

Kaj pa pingvinčki? Cake Duchess ima super video, kako narediti te super luštne junake in verjemite mi na besedo, res so enostavni za izdelavo.

Tako, pa so pingvinčki na hladnem ...

bleščice figurica po naročilu figurica za torto mirror glaze otroška torta pingvini sladka figurica sladkorna masa svetleča glazura tičino masa torta nutella torta za rojstni dan

november 19, 2016

Tega junaka oz. najbrž kar junakinjo bodo bolj poznale mame punc, saj mame fantov le nekje vmes slišimo kdaj ime Onchao. Tokat sem spet malo ušla svetu ninj, polžov in vesoljskih bitk v malo bolj nežen in roza obarvan svet. Sem kar malo ponosna kako sem se vživela v ta svet in spravila junakinjo v 3D :)

figurica po naročilu figurica za torto fondant onchao samorog samorog torta sladka figurica sladkorna masa tičino masa

november 12, 2016

Mulček je imel rojstni dan in v svojem stilu mi je točno opredelil kakšne torte si želi in kakšen okus mora imeti katera. Za prijateljčke je morala biti čokoladna v Ninjago tematiki. Na srečo ni izrecno zahteval figuric, ker sem jih imela že par v izdelavi, ker če otroka vprašaš kaj bi imel na torti (pa je tort več kot samo ena), potem bo pač sprostil svojo domišljijo in zahteval vse, kar mu v tistem trenutku pade na pamet.

In kaj se zgodi, če ne delam figuric za na torto? Ja, cela torta postane figurica. Oblika lego figurice niti ni težka za izdelavo. Najlažje je začeti z natiskano sliko končne oblike. Za vse oblikovane torte se mi zdi to najlažji način.

Dodatno še malo stanjšamo noge, torej med stopali in zgornjim sklepom nog odrežemo stran eno manjšo plast, da sta tako zgornji in spodnji del nog malo višja. Tu mi žal zmanjka fotka :(

Torto razrežemo na tri plasti in med njih namažemo kremo. Tokrat je bila enostavna in nežna čokoladna krema iz sladke smetane, mascarpone in čokolade. 

Torto premažemo z ganachem, nato pa vse, razen glave, oblečemo v zelen fondant, glavo pa v rumenega. Potem zarišemo par črt v fondant, da se ločijo določeni deli telesa, recimo noge in roke.

Potem pa samo še detajli in ninjago figurica oživi.

 

fondant lego torta ninja torta ninjago torta oblikovana torta otroška torta sladkorna masa torta za fante torta za rojstni dan

oktober 26, 2016

Tokrat sem prvič delala torto za krst prijateljičinega malega fantiča. Ufff ko ti dajo proste roke, idej pa čisto preveč. Na koncu sem se odločila za ombre modro tortico z junakom dneva in igralnimi kockami.

Kaj pa se skriva notri? Žal nisem nič poslikala postopka izdelave, ampak tale tortica je brez mleka in mlečnih izdelkov in brez jajc!

Biskvit je iz kulinarike, malo sem samo prilagodila količine in gre takole:

Za biskvit 15 x 30 cm ali torto premera 26 cm:

450 g moke

270 g rjavega sladkorja

1 zavitek in pol pecilnega praška

530 g jabolčne kaše

45 ml ruma

150 ml olja

2 paketka želatine
2  žlici vode
2 riževi smetani (600 g)
žlica sladkorja v prahu oz. po okusu
500 g borovnic

V eno posodo presejemo moko in pecilni prašek. V drugi posodi zmešamo jabolčno kašo, sladkor, olje in rum. Kašo bi lahko tudi sami naredili, ampak se mi je zdelo čisto preveč lupljenja, rezanja in ribanja, medtem ko sem vedela, da me okusna in preprosta rešitev čaka na trgovinski polici.

Mešamo par minut, nato dodamo še mešanico moke in pecilnega praška in do konca dobro premešamo.

Pekač obložimo s peki papirjem ali pa namažemo z oljem in pečemo 30-40 minut na 175° C oz. dokler zobotrebec ne pride ven iz biskvita. Počakamo, da se ohladi in dvakrat prerežemo.

Borovnice z žlico sladkorja v prahu malenkost pokuhamo, vmes pa želatino zmešamo z vodo in pustimo, da nabrekne. Nato jo dodamo borovnicam in premešamo, da se stopi. Odstavimo iz ognja in počakamo, da se ohladi na sobno temperaturo. Dodamo riževo smetano in stepamo, da se vse skupaj lepo poveže. Krema bo v tej fazi še dokaj redka, zato je potrebno torto sestaviti v obodu ali s pomočjo acetatne folije.

Sestavine za kremo zadoščajo za dve lepi plasti med biskvitom. Če bi želeli torto še obmazati, potem bo potrebno količino sestavin povečati. Jaz sem jo obmazala z ganachem, da sem jo lahko potem lepo oblekla v tičino maso. 

figurica po naročilu figurica za torto fondant kocke z imenom otroška torta sladka figurica sladkorna masa torta brez jajc torta brez mleka torta za krst torta za rojstni dan

oktober 17, 2016