Včasih se zgodi, da me kakšen prijateljičin otrok prosi za torto, ki je ne bi nujno pripisali fantu ali punci. Stereotipi pa to ... Saj je najbrž bilo že od nekdaj, da so bile punčke bolj princeske in fantje bolj vitezi, ampak jaz sem imela očitno toliko sreče, da sem imela brata, s katerim sva se igrala vse. Jaz sem se igrala z avtomobilčki, on se je igral z Barbikami (ampak tega nisem povedala naglas :) ). Tako me še vedno včasih malo zmoti kakšen katalog, ki posebej oglašuje igrače za punce in posebej igrače za fante. Igrače so pač igrače.

In če mi punca reče, da bi rada torto z dinozavri? Ja super !!!

Tudi tale tortica je brez mleka in jajc, ker gre za drugo polovičko njene sestrske morske deklice.

dinozavri dinozavrska torta figurica po naročilu figurica za torto ganache ganaš otroška torta sladka figurica temna čokolada torta brez jajc torta brez mleka torta za rojstni dan

december 06, 2016

Morske deklice so že parkrat sedaj obiskale mojo kuhinjo. Kdaj sem se na njih še učila izdelovati sladke figurice, kasneje sem bila že malo bolj vešča in sem jo lahko posadila vsaj na obmorsko skalo, nazadnje pa sem jo končno uspela vrniti v njeno domače okolje, v morje.

Pod morjem se ponovno skriva biskvit brez jajc in mleka ter borovničeva jogurtova krema (enako brez mlečnih izdelkov) s premazom temne čokolade.

figurica po naročilu figurica za torto ganache kokosova smetana little mermaid morska deklica morska torta sladka figurica torta brez jajc torta brez mleka

december 04, 2016

Temperature padajo in moj izbor receptov postaja vedno bolj prazničen, božičen, okusi pa bolj polni, in domačni. Kot en tak topel objem ali pa odejica za naš želodček in dušo. Se pravi takšni, ki pašejo k kavici ali pa popoldanskemu čajčku ali pa mogoče kuhančku.

Zadnjič je moj poglej ujela objava na Pinterestu, poimenovana Better than Starbucks Cranberry Bliss Bread. Sladica, ki se imenuje "kruh blaženosti", najbrž že ne more biti slaba? Pa še zanimivo se mi je zdelo, ker je bil omenjen Starbucks, ki je na potovanjih ponavadi nujna postojanka, ampak prav te sladice se nikakor nisem mogla spomniti. V glavnem, moja fantiča sta nora na sušene brusnice in jih lahko zobata namesto bombončkov, tako da sem nujno morala zadevo preizkusiti, zato je spet sledil enak postopek kot ponavadi pri teh ameriških receptih: najprej nujno malo manj sladkorja, pa še kakšna druga prilagoditev in že je tu recept malo bolj po mojem okusu. Pa glede na to kako hitro ga je zmanjkalo, tudi po okusu mojih mulčkov.

Za pekač 30 x 10 cm potrebujemo:

200 g moke
2 g sode bikarbone (1/4 tsp)
1 g pecilnega praška (1/4 tsp)
4 g soli (1/2 tsp)
2 žlici olja
110 g masla
170 g rjavega sladkorja
2 jajci
1 strok vanilije
1 lonček jogurta
100 g suhih brusnic
150 g bele čokolade

Suhe sestavine, razen sladkorja, zmešamo skupaj v eni posodi. V drugi posodi z mešalnikom stepemo sladkor, olje in zmehčano maslo. Ko je dobro premešano, dodamo vanilijo in jajci in stepamo tako dolgo, da masa naraste in pobledi. Nato dodamo suhe sestavine ter temeljito premešamo, na koncu pa domdamo še jogurt ter ponovno dobro stepemo.

Takole izgleda masa: desno z dodanimi jajci, na sredini po dodatku moke in desno končna verzija z jogurtom

100 g čokolade sesekljamo na manjše koščke in jo skupaj z 80 g brusnic na roko vmešamo v maso.

Preložimo v pomokan in namaščen pekač ali pa obložen s peki papirjem in pečemo 55 - 60 minut na 180° C. Če se proti koncu peke zdi, da se hoče vrh malo preveč zapeči, ga do konca peke pokrijemo s peki papirjem ali alu folijo. Ko je kolač pečen, ga pustimo, da se ohladi.

Preostanek čokolade sesekljamo in stopimo z malo kokosove maščobe ali olja. S stopljeno čokolado in brusnicami okrasimo kolač po vrhu. Mmmmmm

bela čokolada brusnice brusnični kolač cranberries nedeljska sladica ob kavici preprosta sladica white chocolate

december 04, 2016

Mislim, da tokrat naslov pove vse, a ne? :)

figurica po naročilu figurica za torto fondant otroška torta roza torta sladka figurica sladkorna masa torta za punce torta za rojstni dan volančki

november 29, 2016

Saj vsakdo ve, da imajo Ninja želve najrajši pico, a ne? Potem pa mora biti vsaj enkrat na torti :)

Tokrat okus? Čokoladni biskvit & pol čokoladna krema s krokantom in pol vanilijeva krema z jagodami.

figurica po naročilu figurica za torto fondant Ninja želve otroška torta sladka figurica sladkorna masa Teenage Mutant Ninja Turtles tičino masa TMNT torta za rojstni dan

november 28, 2016

Ziiiiiima prihaja :) No, pingvinčkom je najbrž trenutno še malo toplo zunaj, tako da sem jih morala hitro spraviti na led.

Vedno se mi zdi, da bi bilo škoda takšno torto s tičino maso, ker je nikoli ne bi znala narediti tako, da bi bila podobna ledu. Rešitev? Spet je na vrsti mirror glaze.

Recept zanj sem že objavila pri mini torticah, seveda pa je potrebno prilagoditi količino. Za tole tortico, ki je bila premera 20 cm potrebujemo:

160 ml kondenziranega mleka

200 g sladkorja

160 m vode

200 g bele čokolade

12 g želatine 

Kondenzirano mleko, sladkor in 100 ml vode  zmešamo v posodici in segrejemo do vretja, medtem pa stalno mešamo, ker se drugače zadeva rada prižge. Vmes želatino zmešamo s preostankom vode in pustimo, da nabrekne. Dodamo mlečni mešanici in zmešamo, da se raztopi. Čokolado nasekljamo na manjše koščke in dodamo mešanici. Počakamo minutko in s paličnim mešalcem dobro premešamo. Dodamo še barvo in ponovno premešamo. V mojem primeru je bila to modra in srebrna. Počakamo da se malo ohladi in prelijemo (izmenoma, če imamo več barv). 

Kdaj koga zanima kako takšna torta izgleda od znotraj? Tokrat Nutellin biskvit z Nutellino kremo. Veliiiiiko kreme.

Kaj pa pingvinčki? Cake Duchess ima super video, kako narediti te super luštne junake in verjemite mi na besedo, res so enostavni za izdelavo.

Tako, pa so pingvinčki na hladnem ...

bleščice figurica po naročilu figurica za torto mirror glaze otroška torta pingvini sladka figurica sladkorna masa svetleča glazura tičino masa torta nutella torta za rojstni dan

november 19, 2016

Tega junaka oz. najbrž kar junakinjo bodo bolj poznale mame punc, saj mame fantov le nekje vmes slišimo kdaj ime Onchao. Tokat sem spet malo ušla svetu ninj, polžov in vesoljskih bitk v malo bolj nežen in roza obarvan svet. Sem kar malo ponosna kako sem se vživela v ta svet in spravila junakinjo v 3D :)

figurica po naročilu figurica za torto fondant onchao samorog samorog torta sladka figurica sladkorna masa tičino masa

november 12, 2016